田畑薩男商店 取扱商品

鰹めし

鰹めし

焼なまり節をフレーク状にして、シャキシャキのごぼうと混ぜ合せ、特製のしょうゆベースのたれで味付けしました。ごはんに混ぜてお召し上がりください。
かつおの旨味が詰まった一品です。


[鰹めし]詳細

鰹せんじ

鰹せんじ

鰹節の製造工程に出る鰹の煮汁をろ過して煮詰めて抽出した、かつおのエキス。
多くの料理人たちが隠し味として使っていると言われ、少量を隠し味として使うと味にコクと深みが出ます。


[鰹せんじ]詳細

かつおの酒盗 しいの食品

かつおの酒盗 しいの食品

かつおの塩辛を半年以上熟成し、食べやすく味付けしました。
酒の肴に最適です。


[かつおの酒盗 しいの食品]詳細

かつお燻製腹皮

かつお燻製腹皮

鰹の腹身をピリ辛で甘めの秘伝のたれに漬け込み、薪で燻して仕上げた枕崎ならではの珍味。


[かつお燻製腹皮]詳細

かつおの酒盗

かつおの酒盗

かつおの塩辛を半年以上熟成し、食べやすく味付けしました。
酒の肴に最適です。


[かつおの酒盗]詳細

かつお塩辛

かつお塩辛

昔から枕崎の漁師に伝わる塩と新鮮な鰹の肝だけでつくった塩辛。
ひと口食べたら忘れられない港町の味。
地元で製造する一般的な塩辛よりも塩分が半分なので、要冷蔵商品となっています。


[かつお塩辛]詳細

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