[取扱商品] 鰹節・削り節・鰹製品｜鹿児島県枕崎の鰹節製造 田畑薩男商店

焼なまり節を1週間秘伝のたれに漬け込み、食べやすくカットして、甘辛く煮込んだかつおの角煮。ごはんのお供に、酒の肴にぴったり。

［かつお角煮］詳細

焼なまり節、削り節をふんだんに使って麦みそと合わせた、味わい深い鰹みそ。
あったかいごはんと食べれば、箸が止まらなくなります。

［鰹みそ］詳細

かつお削り節、ちりめんじゃこ、昆布を使って少し甘めの懐かしい味の佃煮。

［鰹佃煮］詳細

焼なまり節をフレーク状にして、シャキシャキのごぼうと混ぜ合せ、特製のしょうゆベースのたれで味付けしました。ごはんに混ぜてお召し上がりください。
かつおの旨味が詰まった一品です。

［鰹めし］詳細

鰹節の製造工程に出る鰹の煮汁をろ過して煮詰めて抽出した、かつおのエキス。
多くの料理人たちが隠し味として使っていると言われ、少量を隠し味として使うと味にコクと深みが出ます。

［鰹せんじ］詳細

かつおの塩辛を半年以上熟成し、食べやすく味付けしました。
酒の肴に最適です。

［かつおの酒盗 しいの食品］詳細

鰹の腹身をピリ辛で甘めの秘伝のたれに漬け込み、薪で燻して仕上げた枕崎ならではの珍味。

［かつお燻製腹皮］詳細

かつおの塩辛を半年以上熟成し、食べやすく味付けしました。
酒の肴に最適です。

［かつおの酒盗］詳細

昔から枕崎の漁師に伝わる塩と新鮮な鰹の肝だけでつくった塩辛。
ひと口食べたら忘れられない港町の味。
地元で製造する一般的な塩辛よりも塩分が半分なので、要冷蔵商品となっています。

［かつお塩辛］詳細